『2017年に調理した…うどん？ちぢれ麺？』どっちでしたっけ？　[ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ：No.0081]

2019年11月25日


いや…聞かれても分からないですよね？作った本人が分からないんだからね。取り合えず「ちぢれ麺」って事にしておきましょう！(それでいいのか？)　まぁどっちにしても作り方は、殆ど変わらないしぃ～。そして料理の真の名前は『闇鍋ちぢれ麺(味噌味)』が正しいのかな？一応『2017年に調理した…うどん？ちぢれ麺？』の名前って事に管理上はしておきます。マジ適当なアシンですが安心してください！実は栄養管理シートで「ちぢれ麺」って事はコッソリと確認済みです。（面倒くさいヤツ！って思わないでくださいねｗ）


<<2017年に調理した…うどん？ちぢれ麺？>>
【ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ№0081】


◆作り方
１．例の如く具材(下記表参照)を用意します
　　(必要に応じてカットをします)
２．鍋に「具材・かつおだしの素・塩(少々)」を入れて適度に火にかけます(麺と餃子は除く)
３．適度に火が通ったら餃子を投入します
４．最後に「味噌・にんにく油・ねぎ油・バター・ごま油」など好みの調味料を入れて味を調え少し火にかけたら完成です
５．麺を別の鍋で適度に茹で、茹で上がったらお湯を切って丼ぶりに盛ります
６．４で出来た「闇鍋汁」を麺の上に移したら出来上がりです

【ワンポイント】
・具材は適当に目についたもので構いません
・餃子に関しては冷蔵庫にあったので入れただけです
・餃子を後の理由は、形が崩れる可能性の回避です
・４の味付けは「好みの物」で構いませんが、「味噌・にんにく油・バター」のセットは、ラーメン屋さんの味噌バターラーメンっぽい味を再現してくれます。ごま油はオマケかな？

食材・
調味料		金額
ｶﾛﾘｰ(100g)
<業務ｽｰﾊﾟｰ>※税抜き表示
ちぢれ麺
(生ﾗｰﾒﾝ)		110g / 29円
281kcal / 100g
309kcal / 1袋110g
肉肉餃子30個 / 85円
239kcal / 100g
32kcal / 1個13g
ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ
(冷凍)-1kg		1kg / 218円
73kcal
ｲﾝｹﾞﾝ(冷凍)???g / ???円
23kcal
ｷｬﾍﾞﾂ1玉 / ???円
※時価変動あり
23kcal
ﾓﾔｼ200g / 19円
14kcal / 100g
かつおだしの素500g×2袋 / 448円
8kcal / 4g
(小さじ山もり1杯)
ｼｵ1kg / ???円
???kcal
ごま油200g / 198円
126kcal / 14g
にんにく油270g / ???円
896kcal / 100g
ねぎ油270g / ???円
896kcal / 100g
北海道乳業ﾊﾞﾀｰ180g / 370円
755kcal / 100g
<ｼﾞｬﾊﾟﾝﾐｰﾄ>
ﾀﾏﾈｷﾞ4個入 / 99円
31kcal


【お詫び事項】
今回の『2017年に調理した…うどん？ちぢれ麺？』と言うか『闇鍋ちぢれ麺(味噌味)』の材料に関してですが、約2年前に調理したもので、当時と現在の購入していた食材及び購入元の違いもあり、現在購入するのだったら「コレ」と言う物に差し替えて書かせて頂きました。作り方に関しては元々が『生粋の適当男アシン』なので、基本的な作り方などに違いはありません。



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Posted by sitmsk