「油うどん」と「たらこチーズ焼き茄子」と何か？ [ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ：No.0043-1/0043-2]
今回ご紹介の「油うどん」は、どっかのラーメン屋の店舗前に張り出してあった「油そば」を、食べた事は無いけど…見た事も無いけど、勝手に「推測アレンジ」をして作ってみました。要するに醤油ベースで適当に油を入れればいいのかなって事で…。それと「たらこチーズ焼き茄子」は焼き茄子を作ったけど、なんか寂しかったので彩を付けてみました。味は…たらことチーズと焼き茄子の味でした。
【ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰ№0043-1】
| ◆作り方 １．うどんを適当に茹でて水に晒しておいて下さい ２．具材(ﾆﾝｼﾞﾝ・ﾎｳﾚﾝｿｳ・ｼﾒｼﾞ・ﾓﾔｼ・ｱｻﾘ・ﾀﾏﾈｷﾞ等)を、好みのサイズにカットして「だしの素」を入れて茹でます ３．２が適度に茹で上がったら、お湯を捨てて少し炒めます ４．最後に好みの油(にんにく油・ごま油・ねぎ油・ﾊﾞﾀｰ等)と醤油を入れて混ぜます ５．器にうどんを入れ、４で出来上がった物をうどんの上に盛り付けたら出来上がりです |
| 【ワンポイント】 ・２の準備する具材は冷蔵庫の中にあるものを適当にピックアップすればよいと思います。 ・４の「好みの油」の組み合わせは、良く味噌汁でも使います。味噌汁で考えると、「味噌・にんにく・ﾈｷﾞ・ﾊﾞﾀｰ」と言うと、味噌ﾊﾞﾀｰﾗｰﾒﾝを思い出しませんか？ |
| 食材・ 調味料 | 金額 ｶﾛﾘｰ(100g) |
| <業務ｽｰﾊﾟｰ> | ※税抜き表示 |
| ｶｯﾄﾎｳﾚﾝｿｳ (冷凍) | 500g / 148円 24kcal |
| ｼﾒｼﾞ(Wﾊﾟｯｸ) | 2束 / 98～198円 ※時価変動あり 18kcal |
| ﾓﾔｼ | 200g / 19円 14kcal |
| むきあさり | 500g / 398円 30kcal |
| ﾀﾏﾈｷﾞ | 4個入 / ???円 31kcal |
| にんにく油 | 270g / ???円 896kcal |
| ねぎ油 | 270g / ???円 896kcal |
| 北海道乳業ﾊﾞﾀｰ | 180g / 370円 755kcal |
| ごま油 | 200g / 198円 126kcal / 14g |
| 本醸造 しょうゆ | 1000g / ???円 59kcal |
| <ｼﾞｬﾊﾟﾝﾐｰﾄ> | |
| ﾆﾝｼﾞﾝ | ???本 / ???円 ???kcal |
<たらこチーズ焼き茄子>
【ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ№0043-2】
| ◆作り方 １．茄子を好みの形にカットします (縦に4等分スライスがオススメです) ２．油を曳いたフライパンで茄子を醤油・ごま油で味を付け炒めます ３．炒め終わったら皿に取り、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ・たらこ(明太子)を乗せたら出来上がりです。 |
| 食材・ 調味料 | 金額 ｶﾛﾘｰ(100g) |
| <業務ｽｰﾊﾟｰ> | ※税抜き表示 |
| 業務用ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ (ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ) | 15枚入 / 198円 47kcal / 1切15g |
| <ｼﾞｬﾊﾟﾝﾐｰﾄ> | |
| たらこ(ばらこ) (明太子ばらこ) | 100g / 150円 126kcal |
| 茄子 | ??本 / ???円 19kcal |
| 【最後の何か？】 ﾀｲﾄﾙ最後に書かれた「何か？」の片方は見ての通りｻﾗﾀﾞです。ﾚﾀｽとﾄﾏﾄを適当に…いや好みの形にｶｯﾄ等をして皿に盛り付けﾏﾖﾈｰｽﾞです。そして本当の「何か？」の方ですが、ｼﾞｬｰﾏﾝｳｲﾝﾅｰ・ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ・ﾋﾟｰﾏﾝを塩・ｺｼｮｳで炒めたものではないかと思われます(作った本人が知らないのか？)。何となくカロリー調整で作ったので、深く意識しないで作りました。あっ！もしかすると、にんにく油・ごま油等が使われているかもしれません。 |