困った時には、慌てず騒がず「麻婆豆腐うどん」 [ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ：No.0006]
麻婆豆腐を作った時に、
「あっ！やべぇ～ ご飯を炊き忘れた(;^_^A 汗々…」
そんな事って良くありませんか？ そんな場合には、『慌てず・騒がず・何食わぬ顔 』 をして、まずは「うどん」を茹でましょう。茹で上がり後に、水で晒して器に盛り、その上に麻婆豆腐を掛けるだけで完成してしまう逸品です。つぅ～か…ご飯を炊き忘れるなんて無いですよね？
【ﾎﾞﾝﾋﾞｰﾌｰｽﾞ№0006】
| ◆準備するもの ・大人のマーボー豆腐の素 業務ｽｰﾊﾟｰ・200g×3袋入***円 200g(1袋)/230Kcal ・絹ごし（豆腐） 業務ｽｰﾊﾟｰ・150g×3ﾊﾟｯｸ入***円 100gあたり59Kcal ※麻婆豆腐は、これだけでも出来るのですが、私は、これにｽｲｰﾄｺｰﾝ・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ﾀﾏﾈｷﾞ・ｴﾉｷﾀｹ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ﾋﾟｰﾏﾝなどを、使いました。（手抜き感を排除するために使用します） ・ごま油 ・にんにく油 ・だしの素 |
| ◆作り方 １．最初に材料の裁断をします。 ２．豆腐以外の裁断した野菜をﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます。 ※豆腐だけで作る場合には、上記２項は無視して進んでください。 ３．はすに切った豆腐をﾌﾗｲﾊﾟﾝで温めます。 ４．適度に炒められたら、「大人のマーボー豆腐の素」を投入し、暫く炒めたら麻婆豆腐の出来上がりです。 ５．うどんを茹でます。(私は「茹で麺を使いましたが、乾麺でも問題ないと思います。」) ６・うどんが茹で上がったら水に晒します。 ７．うどんをお皿などに盛り付け、その上に麻婆豆腐を掛けて完成です。 |
| 【ワンポイント】 ※麻婆豆腐はこれだけでも出来るのですが、私の場合は、これにｽｲｰﾄｺｰﾝ・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ﾀﾏﾈｷﾞ・ｴﾉｷﾀｹ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ﾋﾟｰﾏﾝなどを、使いました。（手抜き感を払拭するために…） ※何となくの麻婆豆腐の追加の味付けに使いました。(個人的な趣味？) ・ごま油 ・にんにく油 ・だしの素 |